Receitinha: Esfiha Aberta!

Sábadão na área, é dia de aproveitar ao máximo com a família e amigos, não é mesmo? E pra quem vai passar a noite em casa ou receber alguém, que tal se aventurar na cozinha? Trouxe uma receita deliciosa de esfiha aberta. Vamos aprender? 

Foto: Mauro Holanda

INGREDIENTES

Essa receita rende 20 porções.

Massa:

· 2 tabletes de fermento fresco para pão

· 1 copo (americano) de leite morno

· 1 pitada de açúcar

· 2 colheres (sopa) de azeite

· 1 colher (café) de sal

· 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

· 500 g de carne moída

· 1 cebola

· 1/2 dente de alho

· 1 tomate sem pele e sem sementes picado

· 2 colheres (sopa) de azeite

· 1 colher (sopa) de salsinha picada

· 1 colher (sopa) de hortelã picada

· Suco de 1/2 limão

· Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Desmanche o fermento no leite com o açúcar. Junte o azeite e o sal e acrescente a farinha aos poucos. Amasse bem. Ponha o restante da farinha, aos poucos, até soltar das mãos, sem deixar a massa dura. Pegue um pouco de massa, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água. Cubra o restante da massa com um pano. Quando a bolinha flutuar no copo, a massa está no ponto de ser usada. Para o recheio refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Desligue o fogo e junte a mistura à carne. Mexa bem e tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão. Divida a massa em 20 partes e faça bolinhas. Abra cada bola com a palma da mão e deixe a borda mais grossa. Espalhe o recheio no centro e disponha em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente a borda.

Dica: Deixe a massa crescer em um lugar protegido de correntes de ar.

Eu encontrei essa receita no site M de Mulher, aliás aí vai mais uma dica: eles tem receitinhas ótimas, além de outros conteúdos bem legais! Vale super a pena uma visitinha por lá! ;)

Beijos,

Bruna.